Comida de Honduras: Huevos con Salsa de Ajies

Receta de Huevos con Salsa de Ajíes Picantes de Honduras

Ingredientes:

4 ajíes picantes, mejor si son verdes
2 Cdas de harina
¼ cta de sal
6 huevos
2 Cdas de aceite
1 taza de agua

Procedimiento:

Freír los ajíes cortados en tiritas, en el aceite y dejarlos unos 5 minutos, siempre moviéndolos.

Poner los ajíes y el aceite en una cacerola y el agua y dejarlos hervir durante ocho minutos, con la cacerola tapada y el fuego bajo.

Agregar la sal y la harina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
Dejarlo espesar.

Verter los huevos cuidadosamente para que conserven su forma, poner el fuego al mínimo y cubrir hasta que los huevos estén cocidos.

Servir cuidadosamente los huevos sobre los ajíes.  Esto, puede ser servido con arroz blanco en el plato.  Es tan sabroso!
Disfrútenlo!