Comida de  Guatemala: Buñuelos Fritos 

Receta de Buñuelos Fritos de Guatemala

Ingredientes:

1 ½ taza de harina
¼ cta de sal
4 huevos
1 ½ ctas de polvo de hornear
¼ taza de manteca
aceite
¼ taza de azúcar
2 Cdas de cáscara de naranja rallada
1 ½ taza de agua

Procedimiento:

Poner en un bol la harina, el azúcar, la cáscara de naranja, sal y el polvo de hornear.

En una cacerolita mezclar el agua y la manteca, llevarla a hervir y cuando hirvió, apagar el fuego y lentamente mezclar el líquido caliente con la mezcla de harina.

Agregar los huevos, de a uno, batiendo bien luego de cada adición.

Calentar el aceite en una sartén, y hacer con la masa pequeñas bolitas, (del tamaño de una pelota de golf), y meterlas en el aceite caliente muy cuidadosamente, y con una cuchara de madera moverlas lentamente para que se doren todo alrededor.

Cuando están doradas, sacarlas y ponerlas sobre toallitas de cocina de papel para drenar el exceso de aceite y luego cubrirlas con azúcar.

Si desea hacerlas para acompañar un plato de la comida, en vez de azúcar en la masa use queso rallado y tampoco agregue ralladura de naranja.  No los cubra con azúcar luego de freírlos.
Estos buñuelos de queso van muy bien acompañando carne.