Postres de El Salvador: Torta María Luisa

Receta de Torta María Luisa

Ingredientes:

Esta es una torta muy popular en El Salvador.  Pude prepararse con distintos rellenos.  La torta original se hace con mermelada de naranja, pero puede usar dulces o jaleas o crema chantilly para rellenarla y hasta crema de chocolate. De cualquier manera es sabrosa y muy rica.

1 ½ taza de harina
2 ctas de polvo de hornear
¾ taza de manteca vegetal
2 Cdas. ralladura de cáscara de naranja
1/3 taza de jugo de naranja
5 huevos
1 ¼ taza de azúcar

1 taza de mermelada de naranja
¼ taza de azúcar impalpable

Procedimiento:

Preparar 3 moldes para tortas redondos, enmantecarlos y enharinarlos.
Batir la manteca con el azúcar con batidora eléctrica hasta que esté bien cremoso.  Agregar la ralladura de naranja y continuar batiendo.  Agregar de a un huevo por vez, batiendo bien entre uno y otro.  Cernir la harina con el polvo de hornear y agregarlo a la mezcla de azúcar en tres partes, agregando también el jugo de naranja en tres partes, alternando.  Batir hasta que esté bien suave.  Poner la masa repartida en los tres moldes y hornear cada uno en horno caliente durante 25 minutos.  Esperar hasta que estén frías para rellenarlas, con dos capas de mermelada de naranja y en la parte superior, espolvorear el azúcar impalpable.  En los bordes de la torta pueden espolvorear un poco de ralladura de naranja, para adornarla.

Esta receta básica puede ser usada para otro tipo de tortas, usando diferentes rellenos.  Se puede usar leche en vez de jugo de naranja, y rellenarla con Dulce de Leche  ( un dulce hecho con leche, pueden encontrar la receta en nuestras páginas)  Pero con cualquier relleno, es deliciosa con una taza de café luego de la comida!
Disfrútenla!