Postre de El Salvador: Semita de Dulce
Receta de Semita de Dulce
Ingredientes:
2 tazas de harina
½ taza de manteca vegetal
1 Cda levadura
¾ taza de azúcar
3 huevos
1 dulce de panela o 1 taza de dulce de leche
1/8 cta. de sal
½ taza de agua, o, si usa dulce de leche, leche de coco (o leche común)
Procedimiento:
En un pequeño bols ponga el agua (o la leche, o la leche de coco) tibia y espolvoréele la levadura.
Dejarlo reposar durante diez minutos.
En un bols grande poner la harina, la manteca, ½ taza de azúcar, los huevos y la sal. Mezclar bien, agregar la levadura con la leche o agua caliente y mezclar todos los ingredientes bien. Poner esta mezcla en una tabla para amasar y amasarla bien. Cuando no se pegue en las manos, ponerla nuevamente en el bols, cubrirla y dejarla reposar un par de horas.
Dividir entonces la masa en dos partes, estirar una parte hasta que quede finita y que cubra todo el molde para horno, previamente enmantecado.
Relleno:
Cortar en pequeños pedazos todo el dulce de panela (o agregar el dulce de leche de a cucharaditas) y cubrir toda la masa. Con la otra mitad de la masa estirarla lo suficiente para cubrir todo el relleno. Con los restos de la masa hacer tiritas largas para cubrir y adornar la tapa de masa., cubrir todo con azúcar.
Hornear la Semita unos 35 minutos o hasta que esté dorada.
Este postre es muy popular en El Salvador y puede ser servido con el café.
Disfrútelo!