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Postre de El Salvador: Semita de Dulce

Receta de Semita de Dulce

Ingredientes:

2 tazas de harina
½ taza de manteca vegetal
1 Cda levadura
¾ taza de azúcar
3 huevos
1 dulce de panela o 1 taza de dulce de leche
1/8 cta. de sal
½ taza de agua, o, si usa dulce de leche, leche de coco (o leche común)

Procedimiento:

En un pequeño bols ponga el agua (o la leche, o la leche de coco) tibia y espolvoréele la levadura.
Dejarlo reposar durante diez minutos.
En un bols grande poner la harina, la manteca, ½ taza de azúcar, los huevos y la sal.  Mezclar bien, agregar la levadura con la leche o agua caliente y mezclar todos los ingredientes bien.  Poner esta mezcla en una tabla para amasar y amasarla bien.  Cuando no se pegue en las manos, ponerla nuevamente en el bols, cubrirla y dejarla reposar un par de horas.

Dividir entonces la masa en dos partes, estirar una parte hasta que quede finita  y que cubra todo el molde para horno, previamente enmantecado.

Relleno:

Cortar en pequeños pedazos todo el dulce de panela (o agregar el dulce de leche de a cucharaditas) y cubrir toda la masa.  Con la otra mitad de la masa estirarla lo suficiente para cubrir todo el relleno.  Con los restos de la masa hacer tiritas largas para cubrir y adornar la tapa de masa., cubrir todo con azúcar.
Hornear la Semita unos 35 minutos o hasta que esté dorada.

Este postre es muy popular en El Salvador y puede ser servido con el café.
Disfrútelo!

 


 

 

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