Comida de Panamá: Arroz con Tomates y Queso

Receta de Arroz con Tomates y Queso de Panamá

Ingredientes:

½ kilo de arroz cocido
1 taza de morrón rojo, cortado en trozos muy finitos
1 taza de morrón verde, cortado en trozos muy finitos
1 taza de queso rallado (fuerte y sabroso)
1 taza de queso muzzarella, cortado en trozos pequeños
sal y pimienta
1 huevo
1 taza de tomates cortados bien finitos

Procedimiento:

Mezclar bien los ingredientes,  (menos el huevo y ¼ taza de queso rallado),  especialmente la muzzarellla y poner esta mezcla en una fuete para horno aceitada.

Batir el huevo con  ¼ taza de queso rallado y cubrir la mezcla de arroz con ella.
Hornear durante media hora o hasta que esté dorada en la parte superior, en un horno a temperatura media.

Esta comida de Panamá va muy bien con hamburguesas o salchichas o para servirla en un acompañamiento muy típico, con pies de pollo fritos.
Disfrútenlo!