Comida de Honduras: Pan de Coco

Receta de Pan de Coco de Honduras

Ingredientes:

2 cocos rallados
3 ½ tazas de harina
1 Cda. de manteca
1/3 taza de azúcar
1 cta. Sal
2 Cda de levadura
3 tazas de agua tibia
½ taza de agua tibia

Procedimiento:

Al coco rallado, agregarle 3 tazas de agua tibia y dejarlo reposar hasta que esté bien mezclado.

Disolver la levadura en ½ taza de agua tibia, agregar 2 ctas de azúcar y dejarla reposar hasta que haga burbujas.  Entonces agregar los otros ingredientes lentamente, amasando bien.  Si necesita más harina para amasar, agréguele.

Cubrir la masa y dejarla en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.
Entonces prepare los panes del tamaño que lo desee, amasando levemente otra vez, cada porción y para darle la forma deseada.

Hornear en horno a temperatura media, durante 45 minutos.
Dejarlo enfriar antes de servirlo.